Médico revela que o consumo de couve pode causar…

Publicado em 11 de novembro de 2025

Segundo especialistas, o consumo excessivo de couve pode oferecer riscos à saúde.

A couve é conhecida como um dos vegetais mais saudáveis da dieta, rica em vitaminas, minerais e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico, beneficiam o coração e melhoram a digestão.

Mas, segundo especialistas, o consumo exagerado desse “superalimento” pode causar alguns efeitos indesejados.

Risco de formação de pedras nos rins

A couve possui uma alta concentração de oxalatos, substâncias que se ligam ao cálcio e podem contribuir para a formação de pedras nos rins.

Quem já teve esse tipo de problema deve evitar o consumo em grandes quantidades.

• Dica: Combine a couve com alimentos ricos em cálcio, pois isso ajuda a reduzir a absorção dos oxalatos.

Impactos na tireoide

O vegetal também contém goitrogênicos, compostos que interferem na produção dos hormônios da tireoide.

Pessoas com hipotireoidismo ou outras doenças da glândula precisam ter atenção especial.

• Dica: Ao cozinhar a couve — seja no vapor ou refogada —, parte dessas substâncias é neutralizada, diminuindo o risco.

Possíveis desconfortos digestivos

Por ser rica em fibras, a couve pode causar gases, inchaço e até diarreia quando consumida em excesso, principalmente por quem não está habituado a uma alimentação muito fibrosa.

• Dica: Introduza pequenas porções na dieta e aumente gradualmente o consumo para que o corpo se adapte.

Benefícios da couve (em quantidades equilibradas)

Mesmo com os cuidados necessários, a couve continua sendo um alimento extremamente nutritivo e cheio de vantagens para o organismo.

• Contém vitaminas A, C e K;
• É fonte de folato e antioxidantes;
• Ajuda a combater inflamações e fortalece o sistema imunológico;
• Rica também em vitaminas do complexo B, ajuda a manter o bom funcionamento do metabolismo e favorece a saúde do sistema nervoso.

Dica: O ideal é incluir a couve em uma alimentação variada e balanceada, sem exageros nem restrições desnecessárias.

Formas seguras de consumir couve

• Cozinhe ou cozinhe no vapor para reduzir substâncias que afetam rins e tireoide
• Misture com outros vegetais para aumentar a diversidade de nutrientes
• Evite o consumo diário em grandes quantidades

Conclusão

A couve é, sim, uma aliada importante da boa saúde — desde que seja consumida com equilíbrio.

Quem tem problemas renais, alterações na tireoide ou digestão sensível deve observar os sinais do corpo e ajustar as porções conforme a necessidade.

Consumida com moderação, ela oferece inúmeros benefícios sem causar efeitos adversos.